Gesponsord

Barbecueen in de stadstuin

In de romantische relaxtuin in Apeldoorn maakte grillmaster Reitse het feest compleet met de gegrilde kalfsentrecôte bereid op de Weber Pulse 2000. Deze elektrische barbecue is perfect voor een stadstuin of het balkon. Lees snel verder voor het recept!

Dankzij deze nieuwe barbecue kon Reitse binnen een handomdraai de gegrilde kalfsentrecôte op tafel zetten. De Weber Pulse 2000 bereikt binnen een mum van tijd een temperatuur van 300°C. Het grote voordeel van deze barbecue is de elektronische temperatuur bediening. Hiermee heb je dus altijd de ideale temperatuur én wordt het bereiden van gerechten een fluitje van een cent. De kerntemperatuur van de gerechten kun je makkelijk in de gaten houden met een app op je eigen telefoon met de ingebouwde iGrill thermometer. En na het barbecueën kunnen alle onderdelen worden los gehaald en zo de vaatwasser in!

Gegrilde kalfsentrecôte met kruidenboter

Ingrediënten voor 4 personen:

  • Groot stuk kalfsentrecôte à 800 gram
  • 1 pakje roomboter
  • 1 teentje fijngehakte knoflook
  • 4 eetlepels gehakte peterselie
  • Geraspte schil van een halve citroen
  • Peper en zout
  • Aluminiumfolie
  • Plastic folie  

 

Kruidenboter

  • Zachte boter vermengen met peterselie, citroenrasp, knoflook peper en zout.
  • Leg op de werkbank een stuk aluminium folie. 
  • Leg daarop een stuk plastic folie.         
  • Schep de kruidenboter in het midden op de folie.  
  • Vouw de folie over de boter en maak er een rol van.
  • Doe de rol in de koeling om deze op te laten stijven.

 

Grillen van vlees

  • Laat het vlees op kamer temperatuur komen (45 minuten op het aanrecht laten staan).
  • Verhit de Pulse elektrische barbecue door op een temperatuur van 250°C.
  • Smeer een beetje olijfolie op het vlees.
  • Doe de kerntemperatuur van de ingebouwde iGrill in het midden van het vlees. Download de app en stel het vlees in op een kerntemperatuur van 55°C.
  • Leg het stuk vlees met de geoliede kant diagonaal op het grillrooster. Begint het vlees aan de zijkant uit te drogen? Laat het los van de grill? Dan kun je het een kwartslag draaien (niet omdraaien).
  • Wordt het vlees dof aan de bovenkant? Omdraaien en in totaal 15 minuten grillen.

 

Tips

  • Doe er kleine kerstomaatjes bij. 10 minuten op de barbecue met een beetje zeezout, peper en olijfolie. Op het laatste moment bestrooien met gesneden verse basilicum. 
  • Gebruik de iGrill. Een prachtige accessoire om het vlees perfect te laten garen. met de handige Weber app lees je de kerntemperatuur af op je smartphone. Meten = weten!
Deel dit bericht

Wekelijks inspiratie ontvangen over interieur & tuin?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief.
Dit is geen correct e-mailadres We hebben je een e-mail gestuurd om je e-mailadres te bevestigen.